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《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型

时间:2021-06-21 17:38:11


2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》,自公布之日起施行;《反食品浪费法》以餐饮各应用场景为切入点,聚焦食品过度浪费等亟待解决的问题。企事业单位食堂同样是食品浪费问题的重要组成部分,所以如何精细管控、降本增效,提升企事业单位食堂管控能力成为必修课。


《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图1)


前端升级

通过分析企事业单位食堂运营特点,打造符合企事业单位应用场景的智慧食堂。以小碗菜自选以及称重菜自选结合自助结算台、实现自助选餐、自助结算;智能称重设备通过用云计算、物联网、大数据、智能传感等技术,达到自助打菜、精准计费、减少浪费等目的。


后端管控

通过大数据分析可以让食堂对原材料的消耗数据、库存数据、采购数据、订单数据进行实时监控;系统可根据用餐人数、预订的菜品数量为食堂精准反算出所需原食材数量,使食堂采购更加精准,服务更高质量;同时食堂人员在系统中可一键获取库存储备情况,查看库房所存原材料是否充足;库存预警功能自动提醒食材新鲜程度,保证菜品的使用率,从源头防止食物浪费。



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《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图2)

《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图3)

《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图4)

《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图5)

《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图6)

《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图7)

《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图8)

《反食品浪费法》通过,企事业单位单位食堂亟待转型(图9)

如今,“舌尖上的节约”已经成为政企单位建设智慧食堂的首要任务。红火台将以科技手段赋能光盘行动,持续为政企单位食堂提供高效节约型食堂解决方案。


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