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《反食品浪费法》施行,“营养分析”成短板

时间:2021-06-22 13:18:46


近日,第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》,自公布之日起施行;《反食品浪费法》以餐饮各应用场景为切入点,聚焦食品过度浪费等亟待解决的问题。

5月24日,我们告别了袁隆平院士。在悼念杂交水稻之父的离去之时,不少人表示一定会好好吃饭、节约粮食。

5月25日,中国农业科学院和国际食物政策研究所(IFPRI)在北京联合发布《中国农业产业发展报告2021》和《2021 全球粮食政策报告》。《中国农业产业发展报告2021》显示,当前中国农业生产可完全满足居民能量摄入需求,但食物损耗和浪费严重,超过12%的食物能量和蛋白质被损耗。突显了反食品浪费的重要性和艰巨性。

《反食品浪费法》施行,“营养分析”成短板(图1)


反食品浪费法》政策摘要

第一条:为了防止食品浪费,保障国家粮食安全,弘扬中华民族传统美德,践行社会主义核心价值观,节约资源,保护环境,促进经济社会可持续发展,根据宪法,制定本法。


第九条:学校应当对用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估,加强学校食堂餐饮服务管理;选择校外供餐单位的,应当建立健全引进和退出机制,择优选择。

学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理,按需供餐,改进供餐方式,科学营养配餐,丰富不同规格配餐和口味选择,定期听取用餐人员意见,保证菜品、主食质量。


第二十五条:国家组织开展营养状况监测、营养知识普及,引导公民形成科学的饮食习惯,减少不健康饮食引起的疾病风险。

红火台数智食堂解决方案

解决方案一:红火台数智食堂根据个人营养设置、订单营养元素显示、个人不同维度的营养元素等维度生成营养分析建议,并形成个人营养计划,根据参与度给予用户奖励或荣誉图标,用户可自愿选择使用;

解决方案二:红火台数智食堂管理后台加入按菜品维度分析、物料维度分析等新功能;按菜品维度分析可为非标准菜单库内的菜品提供自定义添加菜品及设置各个营养成分配比功能;

解决方案三:红火台数智食堂管理后台新增营养标签管理功能,针对不同菜品对应相应标签,达到营养配餐的目的;

《反食品浪费法》施行,“营养分析”成短板(图2)


红火台数智食堂

用友红火台数智食堂运用云原生微服务构架,创新打造企业餐补消费新模式。数智食堂产品提供员工线上订餐、档口就餐、食堂、便利店、咖啡厅等多场景餐补消费及社餐消费福利,提供人脸识别、智能称重、自动对账等智能结算、智能分析应用,为员工提供多样、便捷的全新用餐体验。

红火台数智食堂针对不同的就餐场景和管理要求,提供智能化,信息化和数字化的行业解决方案,对食堂进行全方位管理,助力《反食品浪费法》推进施行。


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