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《反食品浪费法》施行,“数据分析”如何应用

时间:2021-06-22 13:41:09


近日,第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》,自公布之日起施行;《反食品浪费法》以餐饮各应用场景为切入点,聚焦食品过度浪费等亟待解决的问题。


数据已成为信息时代的重要资源,如何合理利用数据,保证营养配比,减少食物浪费应深入思考。


《反食品浪费法》施行,“数据分析”如何应用(图1)


《反食品浪费法》政策摘要


第七条  餐饮服务经营者应当采取下列措施,防止食品浪费:
(一)建立健全食品采购、储存、加工管理制度,加强服务人员职业培训,将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容;

第九条  学校应当对用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估,加强学校食堂餐饮服务管理;选择校外供餐单位的,应当建立健全引进和退出机制,择优选择。学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理,按需供餐,改进供餐方式,科学营养配餐,丰富不同规格配餐和口味选择,定期听取用餐人员意见,保证菜品、主食质量。

第十八条  机关事务管理部门会同有关部门建立机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度,将反食品浪费纳入公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建活动内容。

第二十五条  国家组织开展营养状况监测、营养知识普及,引导公民形成科学的饮食习惯,减少不健康饮食引起的疾病风险。


红火台数智食堂解决方案

· 在商家端app中加入反食品浪费法学习资料,通过对于资料的学习提升反食品浪费意识;同时,在商家端app增加点餐提醒,根据点餐人数、点餐量(结合食品分量、规格)等维度推算,当满足就餐人数就餐量时,给予用餐浪费提示以减少浪费;

· 数智食堂通过智能数据分析(包括但不限于年龄、性别、地域等),推算出原材料采购量并提供菜谱设计意见;

· 增加数智食堂运营平台统计分析功能,通过数据分析在食材采购时输出相应建议。


《反食品浪费法》施行,“数据分析”如何应用(图2)


红火台数智食堂

用友红火台数智食堂运用云原生微服务构架,创新打造企业餐补消费新模式。数智食堂产品提供员工线上订餐、档口就餐、食堂、便利店、咖啡厅等多场景餐补消费及社餐消费福利,提供人脸识别、智能称重、自动对账等智能结算、智能分析应用,为员工提供多样、便捷的全新用餐体验。


红火台数智食堂针对不同的就餐场景和管理要求,提供智能化,信息化和数字化的行业解决方案,对食堂进行全方位管理,助力《反食品浪费法》推进施行。


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